Откройте клубничный сезон самым вкусным десертом: готовим нежный весенний мусс

Этот десерт сочетает ароматную клубнику и ванильно-сливочный вкус

Этот муссовый десерт такой нежный, что невозможно остановиться. В сезон клубники вы должны обязательно приготовить и удивить хорошей подачей.

• Медовик с черносливом: нежный, просто тает во рту

Эффектный срез, ароматная клубника и ванильно-сливочный вкус - все в одном десерте.

Рецепт клубничного мусса: ингредиенты

Клубничный мусс:

• клубника 300 г
• сахар 30 г
• лимонный сок 1 ст л
• желатин 11 г
• вода для желатина 70 г

Ванильный мусс:

• сметана 20% 300 г
• сахар 70 г
• ванилин
• желатин 10 г
• вода для желатина 60 г

Сливочный мусс:

• сливки 20/33% 150 г
• сахар 20 г
• ванилин
• желатин 5 г
• вода для желатина 30 г

Способ приготовления клубничного мусса:

Клубничный мусс:

1. Клубнику измельчаем до состояния пюре. По желанию процеживаем через сито, чтобы исчезла зернистость во вкусе.
2. Добавляем сахар и лимонный сок, хорошо перемешиваем.
3. Желатин быстрорастворимый растворяем в горячей воде или готовим по инструкции. Вливаем в клубнику через ситечко. Смешиваем миксером до однородности.

Ванильный мусс:

1. Сметану соединяем с сахаром и ванилином. Желатин растворяем в горячей воде. Вливаем в сметану через ситечко. Смешиваем миксером до однородности.
2. Клубничную и ванильную массы часто перемешиваем. Если слегка становятся вязкими, наливаем в форму поочередно половник ванильной и клубничной массы. Убираем в холодильник до полного застывания.

Сливочный мусс:

1. Сливки соединяем с сахаром и ванилином.
2. Желатин растворяем в горячей воде. Вливаем в сливки через ситечко.
3. Смешиваем миксером до однородности. Выливаем в форму.
4. Отправляем в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа или на ночь.

Перед подачей нарезаем на брусочки и наслаждаемся.

Предлагаем также приготовить мороженое из трех ингредиентов. Очень просто и это выгоднее чем покупать в магазине.