Вкусный летний десерт: мини-чизкейки с клубникой

Эти чизкейки имеют все шансы стать любимым десертом. Готовятся быстро и легко, а для украшения можно использовать клубнику или другие сезонные ягоды. Готовить будем с фудблогером Ириской Димитровой.

• Настоящий весенний вкус: клубничное суфле дома

Ингредиенты:

• 150 г песочного печенья
• 60 г сливочного масла
• 300 г сливочного сыра
• 120 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 2 яйца
• 150 г сметаны (20%)
• 0,5 ст л лимонного сока
• 1 ст л муки (с небольшой горкой)
• Клубника или другие ягоды

Приготовление:

1. Для основы песочное печенье измельчаем в крошку с помощью блендера. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем на дно формочек и утрамбовываем.
2. К сливочному сыру добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем 2-3 минуты на низких оборотах. Вводим яйца и снова взбиваем на низких оборотах до однородной консистенции. Добавляем сметану, лимонный сок и муку и взбиваем до однородности. Долго взбивать не надо, масса должна просто приобрести однородную консистенцию.
3. Кремовую массу раскладываем по формочкам и стучим немного по столу, чтобы масса равномерно распределились.
4. Отправляем в духовку при температуре 160 ° примерно на 16 - 18 минут. Чизкейки должны немного подняться, верх схватиться. Когда достанете их из духовки, они осядут, так и должно быть.
5. Даем чизкейкам очень хорошо остыть в холодильнике не менее 3-4 часов и украшаем ягодами.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом кабачковых сэндвичей.