Хлеб на кефире с мятой и чесноком: вкус деревни в одной корочке

Забудьте о магазинном хлебе! Этот ароматный, душистый хлеб на кефире с мятой и чесноком перенесёт вас к деревенской печи. Мягкий внутри, с хрустящей корочкой — он идеально подходит к борщу, летним салатам или просто с маслом.

Детали

Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт
Растительное масло — 3 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика (мелко нарезать или пропустить через пресс)
Свежая мята — 1 горсть (мелко порезать)
Пшеничная мука — примерно 400 г (может быть чуть больше или меньше)
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте основу — в большой миске смешайте кефир, яйцо, масло, соль, сахар и соду. Хорошо размешайте венчиком.
2. Добавьте чеснок и мяту — они придадут особую свежесть и пряную нотку.
3. Постепенно всыпайте муку — замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно должно немного липнуть к рукам, но легко отходить от стенок миски.
4. Сформируйте хлебную буханку — выложите её на противень с пергаментом. При желании смажьте желтком.
5. Выпекайте при 180°C — 35–45 минут до румяной корочки. Готовность проверяйте постукиванием — хлеб должен звучать пусто.

Добавьте немного тёртого сыра или зеленого лука — вкус станет ещё глубже.