Частый гость на столе: рецепт томатного супа с чечевицей

Самое время попробовать новый рецепт.

• Пирог из лаваша, с сыром и зеленью: вариант для перекуса

Вам понадобится:

• 4 куриные голени
• 2-2,5 л воды
• 4 зубца чеснока
• 1 средний лук
• 0,5 стручка перца чили
• 500 г помидоров
• 1 красный болгарский перец
• 100 г крупы булгур
• 100 г чечевицы
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• порезанная петрушка для подачи

Способ приготовления:

1. Куриные голени залейте водой и варите бульон 1 час. При появлении пены ее необходимо снять. Когда бульон будет готов, выньте из него голени и разделите мясо на небольшие кусочки.
2. Мелким кубиком порежьте чеснок, лук и перец чили. Помидоры и болгарский перец порежьте средним кубиком.
3. В кастрюлю влейте небольшое количество масла и обжарьте чеснок, лук и чили в течение 3-4 минут. Добавьте порезанные помидоры, перемешайте и тушите на небольшом огне 10 минут.
4. Влейте к овощам бульон, доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте болгарский перец, варите еще 5 минут.
5. Добавьте в суп хорошо промытые булгур, чечевицу и сваренное мясо. По вкусу добавьте соль и молотый перец и варите на медленном огне 20 минут.
6. При подаче посыпьте суп мелко порезанной свежей петрушкой.

Недавно мы делились рецептом кабачковых голубцов.