Хрустящие, с пузырьками и сочные: блогерша поделилась самым удачным рецептом чебуреков

Аппетитные жареные пирожки с начинкой пришли к нам с Ближнего Востока и Средней Азии. На Кавказе каждая хозяйка имеет свой секрет приготовления этого блюда.

• Ленивая лазанья за 30 минут. Видеорецепт

Рецепт домашних чебуреков на кипятке просто идеален. Блогерша поделилась проверенным рецептом.

Рецепт чебуреков: ингредиенты

Для теста:

• 400 г муки
• 1 ч.л. соли (без горки)
• 200 г кипятка
• 40 г масла
• 20 г водки (заменить и опустить этот ингредиент НЕВОЗМОЖНО!)

Для начинки:

• 300 г фарша
• Соль
• Перец
• 1 большая луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 100 г холодной воды
• зелень (по желанию)

• Способ приготовления чебуреков:

1. Тесто: к просеянной муке добавить соль, перемешать ложкой. В центре сделать углубление, влить кипяток, масло и водку, перемешать ложкой тесто. После этого замесить. Оно будет эластичное и не будет липнуть к рукам. Завернуть в пленку или пакет и оставить тесто отдохнуть на 20 мин.
2. Начинка: здесь все максимально просто! К фаршу добавить предварительно измельченные в блендере лук и чеснок. Посолить, поперчить и влить воду. Начинку нужно хорошо перемешать.
3. Тесто разделить на небольшие кусочки, по 40-50 г, округлить, раскатать тонко и сформировать чебуреки привычным для вас способом.
4. Жарить в глубокой масле до золотистости. Подсказка! Чтобы у готовых чебуреков было больше пузырьков, я во время жарки дополнительно поливаю с помощью ложки одну сторону горячим маслом, пока жарится другая.

Это классическое ризотто с грибами — блюдо, которое всегда выглядит элегантно и обладает безупречным вкусом. Благодаря простым ингредиентам и технике мантека́туры, вы можете приготовить это нежное, кремовое и ароматное ризотто, которое не уступает ресторанному. Всего несколько шагов — и ваша кухня превратится в настоящий гастрономический рай!