Аранчини с мясной начинкой: классический итальянский рецепт

Приготовьте сегодня классические аранчини — это просто и вкусно.

• Как в кино: рецепт самого вкусного куриного сэндвича

Ингридиенты:

• 250 гр риса.
• 250 гр мясного фарша (можно взять говяжий, свиной или смешанный).
• 4 яйца (2 для риса, 2 для панировки).
• 1 крупная луковица.
• 2-3 зубчика чеснока.
• 2-3 ст.л. томатного соуса.
• 100 гр твердого сыра (моцарелла или пармезан – идеальный выбор).
• 100 гр панировочных сухарей.
• 100 гр муки.
• Шафран, соль, перец по вкусу.
• Зелень (петрушка, базилик) для украшения.

Как готовить:

1. Рис с шафраном. Отвариваем рис до готовности, добавив немного шафрана для яркого цвета и пикантного аромата.
2. Сочная начинка. Обжариваем лук и чеснок до золотистости, добавляем фарш и тушим до готовности. Вливаем томатный соус и тушим еще несколько минут.
3. Соединяем все вместе. К готовому рису добавляем тертый сыр, 2 яйца и тщательно перемешиваем. Даем смеси немного остыть.
4. Формируем шарики. Берем немного рисовой массы, формируем шарик, кладем внутрь немного начинки и снова скатываем в шарик.
5. Панировка. Обваливаем шарики в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях.
6. Жарим до золотистой корочки. Обжариваем аранчини в большом количестве растительного масла до румяной корочки.

Подавайте аранчини горячими с томатным соусом или песто.

Попробуйте приготовить невероятно вкусные кабачки в сырном кляре.