Вяленые помидоры в оливковом масле: домашняя вкуснятина

Вяленые помидоры — это вкусное и универсальное лакомство, которое придает особый вкус различным блюдам. Процесс вяления сохраняет помидоры, концентрируя их вкус и аромат. Это простой и долговечный способ хранения томатов, который позволяет наслаждаться их вкусом даже зимой.

• Слойки с колбасой и сыром: рецепт выпечки с видео приготовления

Из 4 кг помидоров получается примерно 1 литр вяленых томатов.

Ингредиенты:

• 4 кг помидоров сливок (средних).
• 10 зубчиков чеснока.
• Веточки свежего базилика или розмарина.
• Соль и сухой чеснок.
• 600 мл оливкового масла.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте помидоры, высушите их, разрежьте пополам или на четверти. Выложите в сушилку, посыпьте солью и сухим чесноком.
2. Сушите помидоры при температуре 60°C в течение 20-24 часов.
3. Подготовьте банки, зелень и чеснок. Очистите чеснок. В банки выложите чеснок (можно нарезать), зелень и вяленые помидоры.
4. По желанию добавьте итальянские приправы. Залейте всё оливковым маслом, закройте крышкой и поместите в холодильник или подвал.

Ваши вяленые помидоры готовы!

Попробуйте также этот рецепт закуски из жареных огурцов.