Нежное и сочное: готовим мясо по-черногорски

Мечтали ли вы когда-то оказаться в живописных горах Черногории, за столом с гостеприимными ее жителями? Где традиционно угощают всех мясом под сачем, а ветер приносит ароматы свежих трав и чистого воздуха. Почувствовать эту атмосферу можно и у себя на кухне.

• Оригинальный плов с охотничьими колбасками

Храните и готовьте мясо по-черногорски с настоящим балканским вкусом! Этот рецепт точно покорит ваши сердца и станет любимым блюдом на каждом столе.

Рецепт мяса по-черногорски: ингредиенты

• Мясо телятины - 1,3 кг (или говядина, баранина, курица);
• Оливковое масло - 100 г;
• Морковь - 2 шт;
• Картофель - 6 шт;
• Сладкий перец - 2 шт;
• Красный лук - 2 шт;
• Лук порей - 1 шт (по желанию);
• Сухое белое вино - 70 мл;
• Розмарин сушеный - 2 ч.л;
• Петрушка или кинза - 20 г;
• Лавровый лист - 4 шт;
• Чеснок - 8 зубцов;
• Сванская соль - 1 ч.л;
• Паприка - 1 ч.л;
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления мяса по-черногорски:

1. Все овощи и мясо нарезать на крупные куски.
2. В сковороду налить растительное масло. Выложить все овощи. По кругу разложить посоленное мясо. В центр выложить картофель, разрезанный пополам. Добавить соль и перец.
3. Сверху на картофель положить пучок зелени.
4. Добавить розмарин, сванскую соль и паприку, разрезанные пополам зубцы чеснока, лук, разрезанный на 4 части и лавровый лист.
5. Полить оливковым маслом и добавить вино.
6. Накрыть крышкой и готовить при температуре 160° в течение 4 часов.

Хотите приготовить вкусный и сытный суп, но не имеете много времени? Суп с фрикадельками - это идеальный вариант, который легко готовится и не требует сложных ингредиентов.