Рецепт осеннего салата из капусты и перца

Когда наступает осень, хочется сохранить как можно больше летних витаминов на зиму. Один из лучших способов сделать это — приготовить осенний салат из капусты и перца.

• Идеальный французский жульен. Видеорецепт

Этот рецепт прост в исполнении, но в то же время чрезвычайно полезен и вкусен. Капуста, перец, морковь и лук образуют отличное сочетание, которое можно подать как гарнир или закуску к основному блюду.

Ингредиенты

• Крупная капуста
• Красный перец — 3-4 шт
• Морковь — 2-3 шт
• Лук — 5 шт
• Соль — 50 г
• Сахар — 100 г
• Масло — 150 мл
• Уксус — 80 мл

Как приготовить

1. Мелко нашинкуйте капусту и лук. Нарежьте красный перец соломкой. Натрите морковь на крупной терке.
2. В большой миске смешайте капусту, перец, морковь и лук. Добавьте соль, сахар, масло и уксус к овощной смеси.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты, попробуйте и при необходимости подкорректируйте вкус.
4. Выложите салат в стерилизованные банки, накройте крышками. Храните в холодильнике. Салат готов к употреблению уже на следующий день.

Этот салат прекрасно подойдет в качестве гарнира или самостоятельной закуски. Приятного аппетита!

Также рекомендуем рецепт куриных котлет с грибами под сырной шапочкой.