Настоящая вкуснятина: рецепт курицы, запеченной с лимоном и травами

Очень удобное блюдо, ведь курица будет запекаться сразу с гарниром.

• Тыквенно-сливочный суп с чесноком и розмарином. Видеорецепт

Вам понадобится:

• 1 целая курица (1,5-2 кг)
• Соль и перец по вкусу
• 2 ч.л. сушеного базилика
• 4 лимона
• Пучок петрушки (половина небольшого пучка)
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 кг картофеля

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C (верх-низ, без конвекции).
2. Вымойте курицу и обсушите ее бумажным полотенцем. Натрите солью, перцем и сушеным базиликом снаружи и внутри, а затем положите в форму для запекания с высокими бортиками.
3. Картофель очистите, вымойте и нарежьте на четвертинки или половинки, если он небольшой. Выложите его вокруг курицы, посолите и поперчите.
4. Три лимона разрежьте на четвертинки и положите внутрь курицы, хорошо утрамбовывая.
5. Поставьте курицу запекаться на 1 час.
6. Для ароматной смеси: мелко нарежьте петрушку, натрите на мелкой терке чеснок и цедру одного лимона. Положите все в миску, добавьте соль и масло, перемешайте.
7. Через час выпекания вытащите курицу из духовки и обильно обмажьте ее приготовленной смесью.
8. Снизьте температуру духовки до 180°C и допекайте курицу еще 30-35 минут. За 15 минут до готовности можно включить конвекцию для более хрустящей корочки. Готово!

Недавно мы делились рецептом тушеного картофеля с колбасками.