Рецепт брускетты с запеченными овощами и фетой

Брускета — это не просто закуска, а настоящий взрыв вкусов на вашей тарелке. Хрустящая гренка, ароматные печеные овощи и нежная фета создают идеальное сочетание, которое покорит любого гурмана.

• Тыквенно-сливочный суп с чесноком и розмарином. Видеорецепт

В Украине этот рецепт становится все более популярным благодаря доступности ингредиентов и легкости приготовления.

Ингредиенты

• Батон или багет — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Томаты — 2-3 шт.
• Зелень (петрушка, базилик) — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Фета — 100 г
• Оливковое масло — 2-3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт

1. Баклажаны, перцы и томаты хорошо помойте, обсушите и разрежьте на крупные куски. Выложите их на противень, слегка смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Готовьте в духовке при температуре 200°C в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.
2. Дайте овощам остыть. Баклажаны очистите от кожуры, а перцы освободите от семян. Нарежьте все овощи кубиками примерно одинакового размера.
3. Пока овощи охлаждаются, нарежьте батон или багет на ломтики толщиной 1-1,5 см. Подсушите их на сухой сковородке или в духовке до золотистой корочки. Если хотите, можете смазать ломтики оливковым маслом и натереть чесноком.
4. В большой миске соедините нарезанные овощи, измельченную зелень и чеснок. Заправьте смесь оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
5. На подготовленные гренки выложите смесь из овощей, а сверху раскрошите фету. По желанию можно добавить немного свежей зелени для украшения.

Сочетание печеных овощей с солоноватой фетой гарантирует незабываемый вкус, который придется по душе всем вашим гостям.

Также рекомендуем попробовать тушеный картофель с колбасками.