Блинчики с свеклой и фетой в виде роз: еда, пропитанная любовью

Эти блинчики — не просто еда, а признание в любви на тарелке. Яркий розовый цвет благодаря свекле, нежная солёная начинка с фетой и форма настоящих роз — всё это создаёт невероятное блюдо, которое впечатляет и вкусом, и видом. Идеально для романтического завтрака, особенного ужина или просто момента, когда хочется красоты в обычный день.

Детали

Ингредиенты (на 8–10 блинчиков):

Для блинчиков:

• Свекла варёная — 1 средняя (около 120 г)
• Молоко — 300 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 150 г
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Соль — щепотка

Для начинки:

• Фета или брынза — 150 г
• Крем-сыр (или сметана) — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Чёрный перец, зелень — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Готовим свекольную основу:
Отварную свеклу очистите и взбейте в блендере с половиной молока до однородного пюре.

2. Замешиваем тесто:
В миске взбейте яйца, добавьте свекольную массу, оставшееся молоко, соль, масло и постепенно всыпайте муку. Взбивайте до однородного теста — оно должно быть как на обычные блинчики, но красивого розового цвета.

3. Жарим блинчики:
На хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом, жарьте блинчики по 1–2 минуты с каждой стороны. Они должны быть тонкими и эластичными.

4. Готовим начинку:
Фету разомните вилкой, смешайте с крем-сыром, измельчённым чесноком (по желанию), зеленью и щепоткой перца.

5. Формируем розы:
Каждый блинчик намажьте начинкой, сложите пополам, чтобы получилась длинная полоска, и сверните в форме розы. Краешек закрепите зубочисткой или выложите плотно друг к другу в форму для запекания.

6. Подача:
Можно подать сразу или поставить в духовку на 5–7 минут при 180°C, чтобы начинка немного прогрелась, а форма держалась крепче. Украсьте свежей зеленью или лепестками съедобных цветов.

Эти блинчики — не просто блюдо, а акт заботы.
Когда сердце говорит "люблю", иногда достаточно просто подать розу… на тарелке.