Тонкое тесто и много начинки: рецепт невероятно вкусного макового рулета

Маковый рулет - традиционная украинская выпечка, которую раньше готовили на праздники. Предлагаем не ждать особого повода и порадовать себя вкусной выпечкой уже сейчас.

• Пирог со смородиной и меренгой: видеорецепт

Рецепт макового рулета: ингредиенты на 2 шт

• тесто фило (12 листов)
• яйцо - 1 шт
• маковая начинка - 120 г
• творог 5% - 100 г
• сметана 15% - 40 г
• стевия - 7 г

Способ приготовления макового рулета:

1. Подготовка творожной массы: В блендере взбейте творог вместе со стевией и сметаной до однородной, кремовой консистенции.
2. Разверните один лист теста фило и смажьте его взбитым яйцом. Сверху выложите второй лист теста и повторно смажьте его яйцом. Это соединит слои теста.
3. Выложите маковую начинку на подготовленное тесто и осторожно разровняйте. Маковая начинка не должна покрывать всю поверхность теста.
4. Накройте маковую начинку еще одним листом теста. Снова смажьте его яйцом, затем положите четвертый лист теста и также смажьте его яйцом. На этот слой выложите подготовленную творожную массу, равномерно распределив ее по поверхности.
5. Положите последние два листа теста, каждый из которых смажьте яйцом. Сверху выложите маковую начинку.
6. Осторожно сверните весь пирог в рулет. Сделайте надрез так, как показано на видео и заплетите рулет в косичку. Верх снова смажьте остатками яйца.
7. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут на режиме конвекция. Он должен приобрести золотистый цвет и стать хрустящим снаружи.

Галета с персиком и инжиром - это легкий и ароматный десерт, который сочетает в себе хрустящее тесто и сочные фрукты. Она отличается от обычных пирогов своей открытой формой, что позволяет фруктам карамелизироваться и придавать особый вкус. Такая галета идеально подходит для летнего стола, когда хочется чего-то свежего и легкого.