Готовим осенние блюда: галета с тыквой и моцареллой

Эта осенняя галета – идеальное сочетание сладкой тыквы, нежной моцареллы и хрустящего теста. Она станет отличным дополнением к осеннему обеду или ужину. Особенно если вы любите вкусную и сытную выпечку, этот рецепт вас не разочарует.

• Они всегда будут актуальны: пушистые пампушки с чесноком

Ингредиенты:

• 200 г муки.
• 80 г холодного масла.
• 1 ч.л. соли.
• 1 ч.л. сахара.
• 1 желток.
• 100 г творога.

Для начинки:

• 200 г тыквы.
• Лук-порей.
• 100 г моцареллы.
• 50 г творожного сыра.
• 1 ч.л. оливкового масла.
• Итальянские приправы.
• Щепотка соли.
• Зелень для украшения (тимьян или другая по вашему вкусу).

Способ приготовления:

• Приготовление теста. Смешайте просеянную муку с солью и сахаром. Добавьте холодное масло и перетирайте смесь пальцами до образования мелких кусочков. Вмешайте желток и творог, замесите тесто. Накройте пленкой и поместите в холодильник на 1 час.
• Приготовление начинки. Нарежьте тыкву и обжарьте её до полуготовности на сковороде.
• Формирование галеты. Раскатайте тесто в круг толщиной 3-5 мм и диаметром 30 см. Намажьте середину творожным сыром, выложите тыкву и моцареллу. Посолите, добавьте итальянские приправы и каплю оливкового масла. Сложите бортики теста сверху начинки. Смажьте бортики яйцом и посыпьте кунжутом или семенами (по желанию).
• Выпекание. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Попробуйте приготовить грибные корзинки с куриным фаршем и сырной начинкой.