Домашние булочки для гамбургеров: рецепт, который не разочаровывает

Приготовление булочек дома, которые получаются золотистыми, мягкими и пушистыми, может заставить вас задуматься, почему вы раньше покупали те стандартные булочки в пакете.

• Сырные бейглы: мастерица представила свой рецепт пошагово с видео

Конечно, покупка булочек не требует много усилий, и они удобны, однако эти домашние булочки превратят ваше семейное или дружеское собрание в особый опыт.

Ингредиенты

• Несоленое масло — 3 ст.л
• Мед — 2 ст.л
• Пахта — 1 стакан
• Яйца — 2 больших
• Мука пшеничная — 400 г
• Мгновенные дрожжи — 1 ст.л
• Соль — 1/2 ч.л
• Масло растительное или оливковое — 1 ч.л
• Вода — 1 ст.л

Способ приготовления

1. В мерном стакане смешайте масло и мед. Накройте бумажным полотенцем и разогрейте в микроволновой печи по 10 секунд, пока масло не растает. Добавьте пахту и одно яйцо, взбейте вилкой до однородности.
2. В чашу миксера добавьте 2 1/2 стакана муки, дрожжи и соль. Смешайте на низкой скорости.
3. Добавьте смесь пахты к муке и смешайте на низкой скорости. Добавьте остальную муку и месите 8 минут до образования мягкого теста.
4. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте подниматься на 1,5 часа.
5. Разделите тесто на 8 частей, сформируйте шарики и выложите на противень.
6. Дайте булочкам подняться еще час, смажьте яйцом и выпекайте при 190°C в течение 15-18 минут до золотистого цвета.

Ранее мы рассказывали о слойках с колбасой и сыром. Рекомендуем посмотреть рецепт выпечки с видео приготовления.