Классическая итальянская лазанья с украинским акцентом. Видеорецепт

Лазанья — это традиционное блюдо итальянской кухни, имеющее множество вариаций. Начинку для лазаньи готовят из мясного фарша, морепродуктов, овощей, шпината. А мы предлагаем попробовать классический рецепт лазаньи болоньезе, которую любят гурманы по всему миру.

• Заливная шарлотка "Пятиминутка": просто готовится и имеет фантастический вкус

Ингредиенты:

• 900 г фарша
• 180 г лука
• 180 г моркови
• масло + масло для жарки
• 500 г помидорного пюре
• соль, перец, прованские травы

Для соуса

• 700 мл молока
• 70 г муки
• 70 г сливочного масла
• соль, перец, мускат
• 12-16 листов для лазаньи
• 80 г твердого сыра или моцареллы

Приготовление:

• в сковородку вливаем масло. Бросаем мелко нарезанный лук и морковь — обжариваем 7 мин перемешивая.
• бросаем фарш, в оригинале должен быть говяжий или телячий, перемешивая жарим, разбивая комочки 7-10 мин.
• чтобы получить самый вкусный томатный соус — добавляем соль, перец, прованские травы, перемешиваем, и тушим на малом огне под крышкой 30 мин, периодически перемешивая.
• для соуса Бешамель — нагреваем кастрюлю, вбрасываем и растапливаем масло. Забрасываем муку и венчиком тщательно вымешиваем. Вливаем молоко, и постоянно перемешиваем венчиком
• вбрасываем специи — соль, перец, и обязательно мускат. Перемешивая готовим до легкого загустения соуса и готово
• теперь складываем лазанью — дно смазываем соусом бешамель, выкладываем листы лазаньи, далее мясной слой, далее слой соуса бешамель, и повторяем. У меня получилось таких 3 слоя. Верхний слой листов полейте тоже бешамелем.
• Сверху присыпаем тертым сыром
• отправляем в разогретую до 180С духовку на 35 мин и готово к подаче. Всем приятного аппетита.

Ранее мы предлагали попробовать рецепт классического хот-дога.