Блюдо на осень: рецепт теплого салата с баклажанами и фетой

По желанию сыр фета можно заменить на брынзу.

• Рецепт овощного рагу: блогер поделилась собственным вариантом блюда

Вам понадобится:

• 2 баклажана
• 1 крупный лук
• 2 красных болгарских перца
• 300 г помидоров черри
• 180 г феты
• 2 ст. ложки масла
• 2 ст. ложки соевого соуса
• Соль, перец и сушеный орегано по вкусу
• Свежая петрушка по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Нарежьте баклажаны и перец крупными кубиками, лук перьями (не слишком тонко и не очень большими кусками), а черри разрежьте пополам. Выложите все овощи в форму для запекания.
3. Смешайте овощи с маслом, соевым соусом, солью, перцем и сушеным орегано. Хорошо перемешайте и отправьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
4. Нарежьте фету средними кубиками, а петрушку мелко порубите.
5. Выньте запеченные овощи из духовки, добавьте фету и петрушку. Перемешайте и подавайте к столу.

Недавно мы делились рецептом драников из тыквы.