Фаршированные баклажаны: невероятно вкусная закуска

В сезон баклажанов стоит попробовать интересный вариант закуски. Приготовим фаршированные баклажаны с фудблогером Ириской Димитровой.

• Простой рецепт синнабонов, который будет под силу даже начинающим

Ингредиенты:

• 2 крупных баклажана
• растительное масло
• соль
• 300-350 г фарша
• 0,5 луковицы
• 3 помидора
• соль, перец
• сушеный базилик
• 125 г моцареллы

Приготовление:

1. Крупные баклажаны моем и разрезаем на цилиндры высотой примерно 5 сантиметров. Перекладываем в форму для запекания, делаем надрезы, поливаем масло и присыпаем солью. Запекаем при температуре 180° до смягчения, примерно 40 минут.
2. На небольшом количестве масла поджариваем нарезанный лук, добавляем фарш и обжариваем все вместе несколько минут.
3. Помидоры измельчаем с помощью блендера, полученное пюре выливаем в сковородку. Добавляем соль, черный перец, сушеный базилик и тушим все вместе примерно 10-15 минут.
4. Мякоть баклажанов разминаем и делаем углубления. Начиняем фаршем и сверху выкладываем кружочки моцареллы. Запекаем в духовке еще 15 - 20 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом индийского блюда, которое точно приживется в вашей семье.