Приготовьте что-нибудь интересное: турецкий салат из булгура и зелени

Этот салат сытный и насыщенный приправами. Он смотрится интересно и необычно.

• Домашняя буженина в духовке

Что нужно:

• Булгур мелкого помола – 1 стакан
• Горячая вода - 1 стакан
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Оливковое масло - 70 мл
• Лук – 1 шт.
• Специи: по щепотке сухой мяты, красных перечных хлопьев, тмина, сумаху, изоту (турецкий перец), черного перца, соли.
• Гранатовый соус – 2-3 ст. л.
• Лимон - 1/2 (для сока)
• Петрушка - пучок
• Зеленый лук - 3-4 веточки
• Свежая мята – 4-5 листочков
• Листья салата – для подачи.

Приготовление:

Вымойте булгур, залейте его горячей водой так, чтобы крупа только покрылась. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы он отек. Это сделает крупу мягкой и рыхлой.

Нарежьте мелкими кубиками лук и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и жарьте еще несколько минут.

Добавьте обжаренный лук с томатной пастой в булгур. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Приправьте сухой мятой, красным перцем, тмином, сумахом, изотом, черным перцем и солью. Добавьте зелень, полейте гранатовым соусом и соком лимона. Хорошо перемешайте.

Ранее мы писали о том, как приготовить полезное какао с кунжутом, бананом и финиками.