Панна-котта: классика с легким штрихом

Кто может устоять перед нежным и воздушным десертом? Панна-котта - это настоящее удовольствие для гурманов. Сегодня я поделюсь с вами своим любимым рецептом этого классического итальянского десерта, который я немного адаптировала, чтобы сделать его еще легче и вкуснее.

• Аппетитная паста с курицей и томатным соусом: рецепт для фанатов здорового питания

Для панна-котты тебе понадобится:

• Молоко - 300 мл
• Сливки 33% - 200 мл
• Сахарная пудра - 70 г
• Ванильная эссенция - 1 ст. л. или ванильный сахар - 10 г
• Желатин - 10 г
• Вода - 50 мл

Для ягодного соуса (на 100 г ягод):

• Сахар - 1 ч. л.
• Крахмал - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Желатин: пока занимаетесь основой, оставьте желатин набухать в воде.
2. Основа: смешайте молоко, сливки, сахарную пудру и ваниль в сотейнике. Поставьте на маленький огонь и постоянно помешивая доведите до закипания.
3. Желатин: снимите сотейник с огня и добавьте набухший желатин. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
4. Разливание: разлейте смесь по формочкам.
5. Холодильник: отправьте панна-котту в холодильник минимум на 2 часа.
6. Ягодный соус: пока панна-котта застывает, приготовьте соус. Ягоды перебейте блендером, добавив сахар и крахмал. Перемешайте до однородности.
7. Подача: готовую панна-котту полейте ягодным соусом.

Приятного аппетита!

Вафельный рулет с желе: Вкус нашего детства.