Жареный карп с хрустящей корочкой: простой рецепт на скорую руку

Жареный карп прекрасно сочетается со свежими овощами и зеленью, что делает блюдо не только аппетитным, но и полезным.

• Лосось с лимоном и травами: сочный вкус здорового обеда

Правильная подготовка и приправы помогут получить аппетитную хрустящую корочку, которая сохраняет сочность рыбы внутри.

Это блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина.

Приготовьте рыбу вместе с томатами, зеленым луком и свежей петрушкой, чтобы добавить блюду ярких красок и свежести.

Ингредиенты

• Карп — 2 средних размера
• Соль и черный перец — по вкусу
• Пшеничная мука — 3 ст. ложки (для обвалки)
• Растительное масло — для жарки
• Помидоры черри — 4-5 шт
• Зеленый лук — пучок
• Петрушка — для декора

Инструкции

1. Хорошо промойте карпа и очистите от чешуи, если нужно. Разрежьте вдоль живота и удалите внутренности, снова промойте рыбу под холодной водой. После этого сделайте несколько неглубоких надрезов вдоль каждой стороны рыбы, чтобы она лучше прожарилась.
2. Посолите и поперчите карпа с обеих сторон и внутри. Оставьте на 10-15 минут для маринования.
3. Обсушите рыбу бумажным полотенцем и обваляйте в муке, что поможет создать хрустящую корочку при жарке.
4. Нагрейте сковородку с достаточным количеством растительного масла на среднем огне. Выложите рыбу на сковороду и жарьте с каждой стороны примерно по 5-7 минут, пока карп не станет золотистым и хрустящим.
5. Выложите готовую рыбу на тарелку, украсьте половинками помидоров черри, нарезанным зеленым луком и свежей петрушкой. Подавайте карпа горячим. Приятного аппетита!

Также приготовьте яркий салат с гранатом на праздничный стол.