Ароматная сливочная паста с грибами: легкий рецепт для настоящих гурманов

Эта сливочная паста с грибами — настоящее воплощение уюта и насыщенного вкуса. Ее аромат обязательно очарует вас, а нежный вкус грибов и сливочного сыра создаст настоящую гармонию в каждом кусочке.

• Идеальный завтрак: банановые палочки, запеченные в духовке

Для приготовления подойдут любые короткие макароны, которые легко впитают насыщенные ароматы блюда. Что касается грибов, то можно использовать как обычные шампиньоны, так и лесные грибы для дополнительного аромата.

Ингредиенты

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 лук-порей (только белая часть), мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 500 г грибов (шампиньоны или лесные)
• 1 лимон, разрезанный пополам
• 500 г коротких макарон
• 800 мл овощного бульона
• 2 ст. л. сливочного масла
• 200 г рикотты (или другого сливочного сыра)
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• Соль, перец, свежая петрушка для украшения

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и нарезанную белую часть лука-порея. Готовьте 5 минут, пока лук-порей не станет мягким и приобретет слегка золотистый цвет.
2. Добавьте нарезанные чеснок и грибы на сковороду. Сперва не перемешивайте — дайте грибам немного подрумяниться, а затем аккуратно перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
3. Выжмите сок одной половины лимона в сковороду, чтобы удалить глазурь и усилить вкус. Хорошо перемешайте, чтобы лимонный сок равномерно распределился.
4. Добавьте макароны и овощной бульон. Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Дайте пасте вариться около 10 минут, периодически помешивая, пока макароны не станут мягкими.
5. Когда паста сварится, добавьте сливочное масло и порубленную петрушку. Выжмите сок из второй половины лимона, чтобы придать блюду дополнительную свежесть. Помешивайте, пока масло полностью растает и обволочет пасту.

Прежде чем подавать на стол, посыпьте пасту рикоттой, хлопьями красного перца (если хотите добавить пикантности) и нарезанной петрушкой для свежести и аромата.

Ранее мы раскрыли секреты приготовления идеального стейка.