Идеально к кофе: рецепт торта Тирамису

Порадуйте себя и семью насыщенным кофейным десертом.

• Вкусный лосось в медовом соусе с овощами: и вкусно, и полезно

Вам понадобится:

Бисквит:

• 4 яйца
• 120 г сахара
• 85 г муки
• 20 г кукурузного крахмала

Пропитка:

• 200 мл крепкого, ароматного кофе
• 2 ст.л. сливок

Крем:

• 250 г маскарпоне
• 150 г сливок (33% жирности)
• 50 г сахарной пудры

Дополнительно:

• 50 г темного шоколада

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов (режим верх-низ без конвекции).
2. В миску вбейте яйца, добавьте сахар и взбейте миксером до светлой рыхлой массы, которая увеличится в объеме в 2-3 раза. Просейте муку и кукурузный крахмал к яичной массе и аккуратно перемешайте лопаткой.
3. Перелейте тесто в форму. Выпекайте 40 минут. Выньте, охладите до комнатной температуры. Снимите с формы и дайте полностью остыть. Разрежьте бисквит на 3 коржа.
4. Смешайте кофе со сливками и хорошо перемешайте.
5. Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте маскарпоне и перемешайте миксером на минимальной скорости до однородной массы. Будьте осторожны, чтобы не перебить крем, иначе он станет жидким. Как только маскарпоне со сливками объединятся - достаточно.
6. Выложите первый корж в форму, пропитайте кофе, присыпьте натертым шоколадом и смажьте кремом. Накройте вторым коржом и повторите те же действия. Верхний корж также хорошо пропитайте и если есть желание, украсьте кремом. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
7. Посыпьте торт какао-порошком.

Недавно мы делились рецептом творожно-морковной запеканки без сахара.