Как у мамы: рецепт идеальной квашеной капусты

Пришло время квасить капусту, поэтому предлагаем вам замечательный рецепт этого блюда. Многие хозяйки считают, что квасить капусту сложно, но этот рецепт сможет изменить такое мнение.

• Пирог на кефире со сливами: влажная выпечка, с очень нежной текстурой

Ингредиенты на 10 кг капусты:

• Соль каменная - 100 г
• Перец горошком
• Лавровый лист
• Морковь
• Яблоки

К нашинкованной капусте добавьте соль.

Морковь натрите на крупной терке, также можно добавить и натертую свеклу.

Всыпьте к капусте морковь, перец горошком, лавровый лист и хорошо «выбейте» все до того момента, когда капуста пустит сок.

Утрамбуйте капусту в банки, сверху поставьте яблоко и закройте их крышками.

Держите капусту так три дня в тепле, не забудьте банки поставить на тарелочки.

Если вытечет много рассола, влейте соленую воду к капусте.

Отправьте банки в темное прохладное место и через 20 дней можно пробовать капусту.

Идеальный ужин для осенних вечеров: рецепт ленивой лазаньи.