Ленивые вареники в сахарной корочке: завтрак, который не проигнорируют

Ленивые вареники — это простой и быстрый завтрак, который приятно удивит своей нежной текстурой и необычным способом приготовления.

• Французский блинчик с авокадо, яйцом и сыром фета: рецепт идеального завтрака

Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто любит сырные блюда на завтрак. Вареники легко приготовить, и для этого нужно минимум ингредиентов и времени.

А хрустящая корочка из сливочного масла и сахара добавляет им волшебного аромата и превращает обычный завтрак в особое событие.

Ингредиенты

• Творог - 180 г
• Яичный белок - 1 шт.
• Манка - 5 ст. л.
• Сахар - 2-3 ст. л.
• Сливочное масло

Пошаговая инструкция

1. Для начала творог необходимо растереть с белком. Это поможет получить однородную массу без комочков, что является важным для приятной текстуры вареников. После этого добавьте манку и тщательно перемешайте все ингредиенты. Если есть время, поставьте массу в холодильник на 30 минут. Это позволит манке набухнуть и сделает тесто более пластичным.
2. Из охлажденного теста сформируйте небольшие шарики диаметром около 2 см. Если тесто немного липнет к рукам, можно слегка смочить их водой или присыпать руки манкой.
3. Доведите воду до кипения в кастрюле, слегка подсолите ее и добавьте сформированные шарики. Варите вареники на небольшом огне несколько минут после того, как они всплывут на поверхность воды. Это признак того, что вареники готовы. Выньте их шумовкой и дайте полностью остыть — это предотвратит распад вареников во время жарки.
4. Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло. Добавьте ложку сахара и дождитесь, пока он начнет плавиться, создавая карамельную основу. Выложите остывшие вареники на сковороду и посыпьте остатками сахара. Жарьте вареники на среднем огне, периодически переворачивая их, пока они не приобретут золотистый цвет и не покроются хрустящей корочкой.
5. Подавайте ленивые вареники теплыми. Они прекрасно сочетаются с медом, сметаной или любимыми ягодами. Хрустящая сахарная корочка и нежное творожное тесто внутри создают гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Также на завтрак можно быстро приготовить омлет с сосисками.