Запеченная фриттата с овощами и сыром: простой рецепт с луком и кабачком

Фриттата — это не просто омлет, это настоящий кулинарный шедевр, который подарит энергию на весь день. Ее секрет — универсальность.

• Настоящая гартаначка: аутентичный рецепт украинской кухни

В блюдо можно добавить любые овощи, которые найдутся в вашем холодильнике, и даже остатки вчерашнего ужина. От итальянского омлета пахнет простотой, уютом и домашней атмосферой.

В отличие от классического омлета, фриттата запекается в духовке или готовится на сковороде под крышкой. Это идеальное блюдо для тех, кто ищет вкусный и одновременно здоровый вариант завтрака или легкого ужина.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Яичные белки — 3 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Кабачок — 150 г
• Лук — половина луковицы
• Помидор — 1 шт.
• Нежирный сыр — 50 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Как приготовить

1. Очистите болгарский перец, кабачок и лук. Нарежьте их кубиками.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите овощи и слегка припустите их, чтобы они стали мягкими. Посолите и поперчите.
3. Смажьте форму для запекания оливковым маслом и выложите в нее овощи.
4. Взбейте яйца с яичными белками до однородной массы. Добавьте измельченную зелень и натертый сыр.
5. Залейте овощи яичной смесью. Сверху выложите дольки помидора для декора.
6. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте фриттату 15-20 минут, пока она не станет золотистой.

Также стоит попробовать французский блинчик с авокадо, яйцом и сыром фета.