Куриные рулетики с рисом и овощным салатом: рецепт диетического ужина

Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто придерживается правильного питания или просто хочет вкусно и полезно поесть.

• Курица Маренго: настолько изысканно вы ее еще точно не готовили

Куриные рулетики с нежной начинкой, легкий рис и свежий салат создают гармоничное сочетание вкусов.

Блюдо не только аппетитно выглядит, но и содержит полезные белки, сложные углеводы и витамины.

Ингредиенты

Для рулетиков:

• Куриное филе — 500 г
• Сушеные томаты — 50 г
• Шпинат — 50 г
• Сыр (моцарелла или твердый) — 100 г
• Соль, перец, итальянские травы — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. л.

Для гарнира:

• Рис — 200 г
• Вода — 400 мл
• Зеленый лук — для подачи

Для салата:

• Огурец — 1 шт.
• Редис — 4-5 шт.
• Петрушка — несколько веточек
• Соль, оливковое масло — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Куриное филе разрежьте пополам вдоль, чтобы образовались тонкие пласты. Слегка отбейте, приправьте солью, перцем и итальянскими травами.
2. На каждый кусок филе выложите сушеные томаты, шпинат и тонкие ломтики сыра. Сверните филе в рулет и закрепите зубочистками.
3. На разогретую сковороду с оливковым маслом выложите рулетики швом вниз. Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 10 минут.
4. Промойте рис, залейте водой в соотношении 1:2, добавьте щепотку соли. Варите под крышкой на слабом огне до полного испарения жидкости. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
5. Нарежьте огурец и редис тонкими кружочками, добавьте петрушку. Заправьте салат солью и небольшим количеством оливкового масла.
6. Выложите рис на тарелку, рядом — нарезанные рулетики и салат. Блюдо готово к подаче!

Также стоит заранее сохранить себе новогодний турецкий рулет из курицы, чтобы приготовить на праздник что-то невероятное.