Суп с морковью, сельдереем и кабачком: полезная трапеза на скорую руку

Этот суп богат витаминами и микроэлементами, имеет нежную текстуру и насыщенный вкус.

• Куриные рулетики с рисом и овощным салатом: рецепт диетического ужина

Он идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Благодаря овощному бульону блюдо становится низкокалорийным, что делает его отличным вариантом для здорового питания.

С добавлением семян тыквы или гренок блюдо выглядит особенно аппетитно. Поэтому попробуйте приготовить этот простой суп и наслаждайтесь его гармоничным вкусом!

Ингредиенты

• Морковь - 3 штуки
• Лук - 1 штука
• Картофель - 2 штуки
• Сельдерей - 1 стебель
• Кабачок - 1 штука
• Вода - 1,5 литра
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Сливки (для подачи) - 50 мл
• Гренки или семечки тыквы - для украшения

Пошаговые инструкции

1. Подготовьте овощи: помойте, почистите и нарежьте морковь, лук, картофель, сельдерей и кабачок.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь, картофель и сельдерей. Тушите овощи 5 минут, помешивая.
4. Залейте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
5. Добавьте кабачок и варите еще 10 минут до готовности овощей.
6. Взбейте суп в пюре с помощью блендера до однородной консистенции.
7. Добавьте соль, перец и сливки, перемешайте.
8. Подайте суп, украсив семечками тыквы или гренками.

Также можете приготовить курица Маренго на изысканное застолье.