Закарпатские гомбовцы на пару: традиционный вкус в каждом шарике

Закарпатские гомбовцы— это традиционное блюдо, которое занимает особое место в сердцах многих украинцев. Их готовят из мягкого дрожжевого теста, а начинка может быть разной: от варенья до свежих ягод или фруктов.

• Более вкусной закуски вы еще не пробовали: сырный рулет с очень интересной начинкой

Ингредиенты для большой порции (на 6 человек):

• 1 кг муки.
• 500 мл теплого молока.
• 2 яйца.
• 4 ст. л. растительного масла.
• 30 г живых дрожжей.
• 100 г сахара.
• 2 ч. л. соли (без горки).

Начинка — варенье на ваш выбор.

Приготовление:

1. Для начала разведите дрожжи с сахаром, добавьте немного теплого молока и размешайте до растворения сахара.
2. В просеянную муку добавляем сахар, растворенные дрожжи, теплое молоко, соль, взбитые яйца. Замешиваем тесто и даем ему подняться в теплом месте около часа.
3. После того как тесто подойдет, раскатываем его на толщину около пол сантиметра, кладем варенье или даже половинки слив и формируем шарики.
4. Если хотите более крупные гомбовцы - делайте, но для меня идеальны малые. Готовим самодельную пароварку: на кастрюлю натягиваем марлю, заливаем воду до половины и доводим до кипения. Выкладываем гомбовцы и накрываем крышкой. Варить нужно всего 3 минуты.
5. Готовые гомбовцы заливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем измельченными орехами.

Попробуйте приготовить картофельный гратен по этому рецепту.