Королевский ужин: рецепт лосося в сливочном соусе

Делимся рецептом, который увлечет вас надолго.

• Красивая новогодняя закуска: канапе с беконом и черносливом

Вам понадобится:

• 600г лосося
• 2-3 ст.л натертого сыра Грана Падано
• 70 г свежего или замороженного шпината
• 250 г помидоров черри
• 2 зубца чеснока
• 200 мл сливок 20% жирности (комнатной температуры)
• масло для обжаривания
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Лосось тщательно промойте, удалите все косточки и нарежьте на порционные куски, оставив кожуру. Приправьте рыбу солью и перцем по вкусу.
2. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите лосось и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.
3. Пока жарится рыба, мелко нарежьте чеснок и разрежьте помидоры черри на четвертинки.
4. Снимите лосось со сковороды и выложите на тарелку. Добавьте в сковороду чеснок, немного прогрейте его, а затем добавьте помидоры черри. Перемешайте и жарьте вместе 2-3 минуты. Добавьте шпинат и готовьте еще 2 минуты.
5. Влейте сливки и добавьте натертый сыр Грана Падано. Хорошо перемешайте соус, попробуйте и, если нужно, добавьте соли.
6. Верните лосось в сковороду, полейте соусом и тушите вместе еще 2-3 минуты. Подавайте с картофельным пюре.

Недавно мы делились рецептом омлета в лаваше.