Традиционное блюдо на зимние праздники: готовим бендерики

Бендерики — это национальное блюдо, особенно распространенное в западных областях Украины. По способу приготовления — это блины с мясной начинкой, обжаренные на сковороде.

• Станет украшением рождественского стола: рецепт салата "Праздничный"

Ингредиенты:

для блинов

• 500 мл теплого молока
• 225 г муки
• 40 г сливочного масла
• 3 яйца
• 5 г сахара и 5 г соли

для начинки

• 600 г фарша
• 120 г лука
• соль, перец
• + масло для жарки

Приготовление:

• разбейте яйца, всыпьте сахар и щепотку соли — вымешайте венчиком
• влейте половину теплого молока, и постепенно всыпайте муку, вымешивая всю массу венчиком
• в конце влейте растопленное масло и молоко, что осталось. Хорошо вымешайте.
• рецепт настолько идеальный, что получается даже первый блинчик. Жарим с одной стороны 1.5-2 мин, и 15-30 сек с другой стороны на среднем огне. И готово
• для начинки берем филе, мелко перемолотый лук, соль, перец
• блины разрезаем на две половинки. Размазываем тонким слоем фарш по всему блину, и складываем в треугольники как на видео
• для кляра взбейте 2-3 яйца с молотым перцем, и обваливаем в кляре бендерики, после перекладывая на сковородку
• обжариваем на растительном масле, на минимальном огне, до золотистости с обеих сторон. В конце выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир, и подаем с соусом или грибной подливой

Блины "Битое стекло": очень оригинально и вкусно