Шоколадная колбаса с орехами и мармеладом: вкус детства в новом исполнении

Шоколадная колбаса — это десерт, который никого не оставляет равнодушным.

• Классический манник на сметане с сахарной помадкой: рецепт детства

Его готовили еще наши бабушки в 80-х годах, а сегодня он снова на пике популярности.

Нежный шоколад, ароматные орехи и хрустящее печенье объединяются в этой простой, но невероятно вкусной сладости.

Он не требует много времени или сложных навыков — все ингредиенты найдутся на вашей кухне.

А если добавить немного мармелада, получите еще и яркий акцент, который будет радовать глаз и вкусовые рецепторы.

Ингредиенты

• Песочное или сахарное печенье - 400 г
• Шоколад (черный или молочный) - 180 г (если берете черный, добавьте немного сахара)
• Сливочное масло (82,5%) - 150 г
• Какао-порошок - 3 ст. л.
• Крепкий кофе - 100 мл
• Орехи (грецкие, фундук, миндаль) - 100 г
• Мармелад - по вкусу
• Сахарная пудра - для украшения

Рецепт

1. Печенье измельчите в крупную крошку, чтобы оно оставалось слегка хрустящим. Орехи подсушите на сухой сковородке и измельчите ножом или в блендере. Мармелад нарежьте маленькими кубиками для ярких сладких акцентов.
2. Шоколад поломайте на кусочки и положите в сотейник. Добавьте сливочное масло и, по желанию, немного сахара. Растопите все на водяной бане до однородной гладкой консистенции.
3. В растопленный шоколад влейте крепкий кофе, добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте. Смесь должна быть ароматной и насыщенной.
4. В шоколадную смесь добавьте измельченное печенье, орехи и нарезанный мармелад. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. Выложите массу на пищевую пленку. Сформируйте колбаску, плотно завернув ее в пленку. Отправьте в холодильник минимум на 3 часа, чтобы десерт хорошо застыл.
6. Достаньте колбаску из холодильника, разверните пленку и посыпьте десерт сахарной пудрой для красивого эффекта. Нарежьте ломтиками и подавайте к чаю или кофе.

А на праздник рекомендуем приготовить новогодний десерт "Еловые шишки".