Новогодний торт из меренги "Снежная елка" с нежным кремом и ягодами

Это настоящий праздничный десерт, который не только поражает своим видом, но и дарит нежный вкус. Эта сладкая елочка из меренги станет прекрасным завершением новогоднего стола и приятно удивит ваших гостей. Готовить ее просто, а результат — сказочный!

• К новогоднему столу: салат с курицей и яблоком

Ингредиенты:

• 200 г холодных белков.
• 320 г сахара.
• Щепотка соли.
• Щепотка лимонной кислоты.
• 40 г кукурузного крахмала.
• 250 г маскарпоне.
• 150 г сливок 33%.
• 10 г сахарной пудры (по желанию можно не добавлять).
• Ягоды или фрукты для начинки.

Приготовление:

• В сухую и чистую миску добавляем белки, соль и лимонную кислоту.
• Взбиваем миксером на средней скорости, постепенно добавляя сахар порциями, до устойчивых пиков (примерно 5-7 минут).
• Добавляем кукурузный крахмал и взбиваем на минимальной скорости до полного соединения.
• Выкладываем меренгу на противень, застеленный пергаментом.
• Выпекаем в разогретой до 165 °С духовке в течение 25-30 минут.
• Остужаем меренгу на решетке.
• Для крема взбиваем маскарпоне, сливки и сахарную пудру до густой консистенции (2-3 минуты).
• Наносим крем на меренгу, посыпаем ягодами или кусочками фруктов.
• Ставим торт в холодильник на 4-5 часов.

Торт лучше всего съесть в день приготовления или на следующий день, чтобы избежать выделения сиропа, хотя это не повлияет на его вкус.

Попробуйте приготовить торт шоколадный на новогодний стол.