Меренговые корзинки с кремом маскарпоне - идеальный десерт для Новогоднего стола

Этот нежный и вкусный десерт исчезнет с тарелки за считанные минуты! Из данного количества ингредиентов получается примерно 15 порций.

• Новогодний торт из меренги «Снежная елочка» с нежным кремом и ягодами

Ингредиенты

• 100 г белков (примерно 3 яйца);
• 160 г сахара;
• щепотка соли;
• щепотка лимонной кислоты;
• 20 г крахмала.
• 250 г маскарпоне;
• 100 г сливок 33% (по желанию);
• 2 горсти клубники (свежей или замороженной);
• 50 г сахара.

Как приготовить

1. Приготовление меренги. Взбивайте белки вместе со щепоткой соли и лимонной кислоты на средней скорости. Постепенно добавьте сахар и взбивайте до образования плотных пиков (это займет около 5 минут) Добавьте крахмал и на низкой скорости миксера тщательно перемешайте до однородности.
2. Формирование корзинок. Застелите противень пергаментом. Духовку разогрейте до 160°C. Используйте кондитерский мешок для формирования корзинок — так они будут выглядеть аккуратнее. Выпекайте 25-30 минут, внимательно следя, чтобы они не пересушились.
3. Приготовление крема. Клубнику (свежую или полузамороженную) взбейте блендером с сахаром. В отдельной миске взбейте маскарпоне со сливками, после чего добавьте клубничное пюре и снова взбейте до однородности.
4. Оформление десерта. Наполните остывшие меренговые корзинки кремом. Для украшения можно добавить свежую клубнику, взбитые сливки или другие любимые фрукты.

"Мандаринк", тающие во рту: быстрый рецепт вкусной закуски на Новый год.