Секрет мягкого теста: рецепт нежных пирожков без дрожжей

Бабушкины пирожки для многих являются эталоном. Не секрет, что в жареных пирожках самое важное - это тесто. Чем оно пышнее и легче, тем лучше, поскольку тогда оно будет отлично сочетаться с абсолютно любой начинкой.

• Курица в лаваше за 20 минут - идеальный завтрак

Когда дело доходит до пирожков, многие ошибочно считают, что пышное тесто без дрожжей не сделать. Но это не так, ведь для этого можно использовать кефир.

Пирожки на кефире готовятся очень быстро. Консистенция теста не должна быть очень тугой или забитой, мягкое тесто - залог мягких пирожков.

Рецепт пирожков на кефире: ингредиенты

• 1 яйцо
• 300 г кефира
• 500 г муки
• 1,5 ч.л. соды с горкой
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• масло для жарки
• Начинка из капусты: 1 лук, 1 небольшая капуста, 1 крупная морковь, 2-3 зубчика чеснока, 1/2 ст.л. томатной пасты, соль, перец, масло, лавровый лист, 100 мл воды
• Начинка соленый сыр: 1 яйцо, 300 г творога, 1 ч.л. соли

Способ приготовления пирожков на кефире:

1. Для начинки из капусты - поджариваем лук, добавляем морковь, капусту, чеснок, воду и тушим под крышкой ~15-20 мин, помешивая. В конце приготовления добавляем томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и тушим еще 5-10 мин до испарения влаги.
2. Сырная начинка - яйцо, творог, соль - соединяем и взбиваем блендером.
3. Чтобы приготовить тесто постепенно соединяем все ингредиенты (кефир должен быть комнатной температуры или теплый) и оставляем на 30 минут.
4. Жарим пирожки в масле и быстренько едим, они очень вкусные!

Пицца на лаваше - это настоящая находка для тех, кто ценит свое время и любит вкусно поесть. Этот вариант приготовления пиццы выручит вас, когда совсем нет времени на замешивание теста, а хочется чего-то вкусненького и сытного.