Наваристый и вкусный: рецепт супа с курицей и яичной лапшой

Главное в супе - наваристый и вкусный бульон.

• Гречаники в томатном соусе: запеченные в глиняной посуде

Вам понадобится:

• 2 бедра курицы
• 1 средняя морковь
• 2 яйца
• 100 г сухих мелких сухих макарон
• 2 зубца чеснока
• лавровый лист
• соль и перец по вкусу
• мелко нарезанная зелень для подачи

Способ приготовления:

1. Положите бедро курицы в кастрюлю, залейте водой и варите полтора-два часа. Варите на низком нагреве, снимайте пену при необходимости.
2. Сварите макароны до готовности по инструкции на упаковке. Слейте с них воду.
3. Порежьте лук и морковь мелким кубиком и обжарьте на небольшом количестве масла до золотистости.
4. Мясо достаньте из бульона. Снимите кожуру и отделите кости.
5. Верните мясо в суп и добавьте зажарку. Добавьте также чеснок, который предварительно раздавите тупой стороной ножа. После добавьте соль, перец и лавровый лист.
6. Для яичной лапши разбейте в емкость яйца, добавьте немного соли и взбейте. Обжарьте на разогретой и немного смазанной маслом сковороде. Налейте тонкий блинчик на сковородку, а когда верх начнет схватываться, закрутите блинчик в рулетик. Нарежьте рулетики на толстые полоски.
7. Яичную лапшу добавьте в суп, дайте покипеть минуту и выключите огонь. Перед подачей дайте супу настояться 5-10 минут.
8. Подавайте суп с порезанной зеленью и вареными макаронами.

Недавно мы делились рецептом самых пышных рыбных котлет.