Этот вкус вернет вас в детство: рецепт заварных пирожных с творожным кремом

Заварные кольца с творожным кремом – замечательный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Такие пирожные получаются очень нежными, воздушными, с приятным творожно-сливочным вкусом и ароматом.

• Сладкое искушение: фондан, которому невозможно отказать

Самый нежный из всех существующих десертов, воздушный, тающий во рту. После того как попробуете возникает зависимость и хочется снова и снова.

Рецепт заварных пирожных с творожным кремом: ингредиенты на 12 штук:

• Вода - 180 мл
• Сливочное масло - 90 г
• Мука - 130 г муки
• Яйца - 3 шт с половиной (средние)
• Щепотка соли

Для творожного крема:

• Творог кисломолочный - 200 г
• Сахарная пудра - 70 г
• Сливки 33% - 200 мл

Способ приготовления заварных пирожных с творожным кремом:

1. Готовим заварное тесто. В сотейнике доводим до кипения воду со сливочным маслом и щепоткой соли.
2. Снимаем с огня, всыпаем всю муку сразу и быстро перемешиваем до гладкости. Возвращаем на средний огонь и завариваем тесто 1-2 минуты, пока оно не станет однородным (на дне сотейника увидите налет). Перекладываем тесто в миску и охлаждаем до теплого состояния.
3. Взбить яйца, добавить частями, каждый раз хорошо вымешивая. Тесто должно быть с текстурой очень густой сметаны.
4. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и отсаживаем на пергамент кольца. Расстояние между ними - 3-4 см, они вырастут!
5. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 30 мин до золотистости. В процессе выпекания духовку не открывать - иначе пирожные опадут!
6. Готовим творожный крем. Творог взбиваем блендером до гладкости с сахарной пудрой. Добавляем сахарную пудру и сливки, взбиваем до пышной массы.
7. Остывшие заварные кольца переворачиваем и делаем дырочки, подсаживаем туда крем с помощью кондитерского мешка. По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Это печенье из 5 ингредиентов - настоящий домашний вкус детства! Легкое в приготовлении, с нежной текстурой и приятной сладостью, оно прекрасно подойдет к чаю или кофе. Все ингредиенты простые и доступные, а результат порадует вас и ваших близких.