Нежный вишневый пирог: самый вкусный рецепт ароматной выпечки

Ароматный и красивый пирог с вишней и золотистым тестом очень популярен среди американских хозяек. Приготовить такой пирог дома совсем несложно, а ингредиенты для него недорогие и доступны. Вишню для десерта можно использовать как свежую, так и замороженную. Из ягод должны быть удалены все косточки.

• Нежный клубничный пирог к чаю: рецепт сезонной выпечки

Ингредиенты:

Для теста

• 280 г пшеничной муки
• 70 г сахара
• 100 г сливочного масла (82%) — холодного или из морозилки
• щепотка соли
• 80 г взбитых яиц
• 10 г разрыхлителя

Для начинки

• 600 г свежей или замороженной вишни
• сахар — 80 г
• 30 г крахмала
• для подачи — сахарная пудра и шарик мороженого

Приготовление:

• Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Натираем холодное масло и руками перетираем в крошку.
• Смешайте 80 г яиц с сахаром, вылейте в муку и замесите тесто, которое заверните в пленку и уберите на 30 минут в холодильник.
• В кастрюлю положите вишню без косточек и сахар, помешивая, варите до выделения сока. Затем добавьте крахмал и, постоянно помешивая, готовьте до загустения.
• Тесто разделите на 2 части — одна часть должна составлять треть теста.
• Большую часть тонко раскатайте и переложите в форму с бортиками. Обрежьте лишние края. В середину выложите начинку.
• Меньшую часть теста раскатайте и нарежьте полоски шириной в сантиметр. Полоски переплетите между собой, как на видео. Можете остановить кадр и рассмотреть подробнее. Также из полосок сделайте аккуратные бортики.
• Выпекайте при 180°C 30 минут и готово. Подавайте охлаждённым с шариком мороженого.

Будете готовить только так: самый вкусный рецепт приготовления молодой картошки