Куриные котлеты каччиаторе

Котлеты — один из самых популярных рецептов ужинов. Они являются неотъемлемой частью австралийских барбекю и любимым блюдом для лёгкого ужина в будни. Котлеты просты, но очень вкусны. Кулинары переосмыслили классику, представив рецепт куриных котлет каччиаторе — бюджетный и очень вкусный. Подавать эти котлеты можно на спиральной пасте, которая впитывает соус и делает блюдо ещё вкуснее.

А еще лучше — вы можете приготовить их для заморозки, и тогда у вас будут готовые котлеты, которые можно будет поджарить, когда у вас будет мало времени.

• Семейный мясной рулет со скрытыми овощами

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 45 г (1/2 стакана) панировочных сухарей с травами и чесноком
• 70 г (½ стакана) тертого сыра пармезан марки «Коулз»
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 ст. л. оливкового масла
• 150 г грибов, нарезанных на четвертинки
• 1 красный перец, очищенный от семян, крупно нарезанный
• 1 коричневая луковица, мелко нарезанная
• 510 г банка томатного соуса для пасты Coles Simply с базиликом
• 80 г (½ стакана) оливок Каламата без косточек сорта «Коулз»
• 300 г макарон Coles Simply Spirals
• Свежие листья базилика для подачи (по желанию)

Готовим: Шаг 1

Положите курицу, панировочные сухари, пармезан, чеснок и яйцо в миску. Хорошо перемешайте. Влажными руками сформируйте из смеси 12 шариков. Слегка приплюсните, чтобы получились котлеты.

Шаг 2

Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты партиями по 3–4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета и почти полной готовности. Переложите на тарелку.

Шаг 3

Разогрейте оставшееся масло в той же сковороде на средне-сильном огне. Добавьте грибы, болгарский перец и лук. Готовьте, помешивая, 5–8 минут или до лёгкого золотистого цвета по краям. Добавьте соус для пасты и 250 мл (1 стакан) воды. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте котлеты и готовьте, периодически помешивая, 10 минут или до готовности, пока соус слегка не загустеет. Добавьте оливки.

Шаг 4

Тем временем отварите пасту в кастрюле с подсоленной кипящей водой, следуя инструкции на упаковке, или до состояния «аль денте». Слейте воду.

Шаг 5

Разложите пасту по сервировочным тарелкам. Сверху выложите котлеты и соус. При желании посыпьте листьями базилика перед подачей.

Запеченная курица по-французски в сливочном соусе.