Новогоднее пхали: рецепт вкусной грузинской закуски

Пхали — это одно из самых популярных и известных блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности. Редакция Meta.ua подготовила для вас рецепт пхали с интерпретацией под новогодний стол.

Ингредиенты:

• Шпинат – 100 г;
• Несколько веточек кинзы или же петрушки с укропом;
• Грецкие орехи – 50 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Свекла – 1 шт;
• Подсолнечное масло;
• Хмели-сунели;
• Смесь перцев, соль.

Приготовление:

1. Блендером измельчите все ингредиенты. Затем добавьте немного подсолнечного масла и тщательно перемешайте. Должна получится масса, из которой хорошо лепится шарик, держащий форму.
2. Разделите ореховую массу на 2 части.
3. Залейте кипятком шпинат и оставьте его 10 минут. Затем слейте воду и отожмите лишнюю влагу.
4. В блендере измельчите шпинат и смешайте его с ореховой массой.
5. Измельчите отварную свеклу в блендере и смешайте с ещё одной частью ореховой массы.
6. Из ореховой массы сформируйте небольшие шарики.

Пхали готовы! Приятного аппетита!

Ранее мы поделили рецептом печенья-елки.