Секретный ингредиент идеального мяса: готовим абрикосовый соус на зиму

Надоели однообразные соусы, которые пылятся в шкафу? Хотите добавить особую пикантность к своим зимним мясным блюдам? Тогда этот абрикосовый соус – именно то, что вам нужно!

• Обеденная революция: как приготовить брюссельскую капусту так, чтобы все просили добавки

Он идеально сочетает в себе сладость спелых абрикосов, лёгкую кислинку и аромат пряностей, создавая неповторимый вкусовой букет. Приготовьте его заранее, чтобы в холодные зимние вечера радовать себя и близких этим ярким акцентом, который превратит обычное мясо в настоящий кулинарный шедевр!

Рецепт абрикосового соуса: ингредиенты

• Абрикосы без косточек – 2 кг.
• Цедра и мякоть одного апельсина
• Соль – 1,5 ст.л.
• Сахар – 200 г.
• Чеснок – 50 г.
• Имбирь – 1 ч.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый – 1 ч.л.
• Карри – 1 ч.л.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Яблочный уксус – 30 г.

Способ приготовления абрикосового соуса:

1. Абрикосы, цедру и мякоть апельсина перебить блендером и варить 20 минут.
2. Добавить остальные ингредиенты.
3. Перебить всё ещё раз блендером до однородной структуры и проварить 10 минут.
4. Разлить соус по банкам. Хранить в холодильнике или в погребе.

Зимнее ассорти – это настоящая копилка летних вкусов в каждой банке. Когда за окном снег и холод, так приятно открыть баночку ароматных овощей, которые пахнут зеленью, солнцем и свежестью. Этот рецепт универсален: вы можете смело экспериментировать, комбинируя любимые овощи — от хрустящих огурцов до перцев и кукурузы. Пряные листочки, душистые специи и простой маринад делают консервацию лёгкой, а вкус — неповторимым. Заготовьте несколько баночек, и зима станет вкуснее!