Сладкий перец в роли главного блюда: фарш, которого не ожидаешь, но хочется ещё

Классика в новом исполнении – болгарский перец с начинкой без мяса, которая ничуть не уступает традиционной по сытности и вкусовым оттенкам. Рис, фасоль, овощи и специи превращают простое блюдо в насыщенный по содержанию и текстуре ужин.

• Вся суть в специях: готовим индийскую курицу тандури.

Детали

Ингредиенты:

• болгарский перец – 4 шт.
• варёный рис – 1 стакан
• варёная или консервированная фасоль – 1 стакан
• помидор – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте, помидор очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте помидор, тушите 5 минут.
3. Добавьте рис и фасоль, хорошо перемешайте, приправьте специями.
4. Перец очистите от семян, заполните начинкой.
5. Выложите в форму, накройте фольгой и запекайте при 180°C около 30 минут.
6. Снимите фольгу и допеките ещё 10 минут до лёгкой корочки.

Добавьте в начинку немного корицы или копчёной паприки – это кардинально меняет ароматический профиль. Этот перец доказывает: вкусное и сытное не всегда должно быть мясным.

Читайте также: Дубайское чудо на вашей кухне: чизкейк, который меняет представление о сложности десертов.