Магия клубники и сливок: этот Eton Mess - настоящий хит, который готовится за мгновение

Вы ищете десерт, который будет не только простым в приготовлении, но и поразит своей элегантностью и непревзойденным вкусом? Тогда Eton Mess - это то, что вам нужно! Этот классический английский десерт, известный своей непринужденной красотой и чрезвычайной легкостью, станет идеальным завершением любой трапезы.

• Обеденная революция: как приготовить брюссельскую капусту так, чтобы все просили добавки

Что нам понадобится (ингредиенты):

• 2 больших яичных белка
• 120 г сахарной пудры
• 500 г клубники (без плодоножек, крупно нарезанная)
• 450 мл сливок для взбивания (double cream)
• 1 ст.л. сахарной пудры (для сливок)

Пошаговый рецепт: создаем кулинарное чудо!

1. Готовим воздушное безе: Разогрейте духовку до 120 C (режим конвекции 100 C или газовая духовка на отметке 1). Противень застелите пергаментной бумагой. В чистой миске взбейте яичные белки электрическим миксером до устойчивых пиков. Постепенно, в три этапа, добавляйте сахарную пудру, каждый раз, продолжая, взбивать до получения плотных и блестящих пиков. Ложкой выкладывайте порции смеси на пергамент. Выпекайте на нижней полке духовки в течение 1 часа - 1 часа 15 минут, пока безе не станет полностью твердым и легко отставать от бумаги. Оставьте охлаждаться.
2. Собираем Eton Mess: 1/3 клубники измельчите в блендере до состояния пюре, чтобы получить клубничный соус. В большой миске взбейте сливки с сахарной пудрой, пока они не станут пышными и будут держать форму. Грубо измельчите 3/4 безе и добавьте к взбитым сливкам вместе с нарезанной клубникой. Аккуратно перемешайте. Введите клубничный соус, создавая красивые разводы.
3. Подача: Разложите десерт в порционные миски, а сверху посыпьте оставшимся измельченным безе.

Наслаждайтесь этим легким, свежим и необычайно вкусным десертом, который станет звездой вашего стола и подарит настоящий летний праздник вкуса!

Секретный ингредиент идеального мяса: готовим абрикосовый соус на зиму.