Французская элегантность на украинской кухне: куриная грудка с персиками и бри

Это блюдо очень вкусное, ведь поджаренное мясо прекрасно оттеняется сладкими персиками. Сыр придаёт вкусу интерес и пикантность.

• Тропическая мечта в каждом кусочке: попробуй торт "Баунти" — и мир остановится

Что нужно:

• куриные грудки – 400 граммов
• приправа для острой курицы – 2 столовые ложки
• острый кетчуп – 3 столовые ложки
• персики без кожуры (можно также использовать абрикосы или сливы) – 3 штуки
• листья мяты – 6 штук
• свежие листья базилика – 6 штук
• лук – 4 штуки
• бри – 1 ломтик
• оливковое масло – 5 столовых ложек
• сахар – 1 столовая ложка
• апельсин – 4 штуки
• руккола – 1 упаковка
• французская заправка для салата – 1 штука
• помидоры черри – 1 упаковка

Приготовление:

Выжмите сок из апельсинов. На разогретой сковороде обжарьте лук, нарезанный половинками ломтиков, на оливковом масле. Как только лук станет прозрачным, добавьте столовую ложку сахара и готовьте, пока сахар не начнёт карамелизироваться. Затем добавьте апельсиновый сок. Готовьте до полного выпаривания сока. Переложите лук в миску и оставьте остывать.

Тем временем нарежьте персики кубиками и добавьте их к луку. Приправьте тонко нарезанным базиликом и мятой, затем хорошо перемешайте.

Нарежьте куриные грудки вдоль тонкими ломтиками. Положите куски мяса между двумя пищевыми пленками, слегка смазанными оливковым маслом. Хорошо отбейте мясо и обваляйте его в приправе, смешанной с кетчупом. Приправа добавит блюду вкуса, а кетчуп карамелизуется на поверхности мяса, делая курицу сочной и чуть острой.

Положите ломтик сыра бри в центр мяса, затем выложите сверху на сыр ложку луково-персиковой начинки. Загните края мяса внутрь, перекрывая их. Смажьте внешнюю часть приготовленным маринадом.

Жарьте мясо на гриле с крышкой. Выложите его на предварительно замоченную дощечку из фруктового дерева или кедра, чтобы мясо приобрело дополнительный аромат копчения. Подавайте рулетики с приготовленным салатом из рукколы и помидоров.

Ранее мы писали о том, как приготовить идеальное чахохбили.