Пышные дрожжевые оладьи с фруктами — сладкий рецепт радости на каждый день

Иногда всё, что вам нужно, — это мука, дрожжи, горсть фруктов и несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить что-то действительно вкусное на ужин или перекус. Дрожжевые оладьи с фруктами получаются пышными, вкусными и их проще приготовить, чем вы думаете. Они сытные и вкусные, идеально подходят для десерта или сладкого ужина.

Вы можете добавить в оладьи свои любимые фрукты, такие как клубника, малина, черника, груши, яблоки или даже бананы.

• Мясной рулет с грибным сюрпризом: приготовьте — и вы будете в восторге

Что нужно:

• 20 г свежих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 2 плоские столовые ложки пшеничной муки
• 100 мл тёплого молока
• 450 г пшеничной муки
• 70 г сахарной пудры или белого сахара
• 2 яичных желтка
• 250 мл тёплого молока
• 30 г мягкого сливочного масла
• 1 маленький банан
• 1 горсть черники
• 4 крупных клубники
• 1/2 груши
• масло для жарки
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Сначала приготовьте дрожжевую опару. Раскрошите 20 г свежих дрожжей (или 10 г быстродействующих) в чашку, затем добавьте ложку сахара, 100 мл тёплого молока (желательно тёплого, не горячего) и две ложки муки. Тщательно перемешайте и оставьте примерно на 10–15 минут, чтобы опара подошла.

Добавьте в миску яичные желтки (2 крупных яйца), сахарную пудру или белый сахар (70 г), тёплое молоко (около 250 мл), пшеничную муку (450 г) и мягкое сливочное масло (30 г). В конце добавьте дрожжевую смесь и вымешивайте 5–7 минут. По желанию можно добавить столовую ложку цукатированных апельсиновых корок. Готовое тесто накройте тканью и оставьте в тёплом месте на 60 минут. Тесто должно увеличиться в объёме вдвое и стать пышным.

Нарежьте фрукты и добавьте их в дрожжевое тесто. Смочите ложку в воде и немного перемешайте всё вместе.

Разогрейте большую антипригарную сковороду с маслом. Установите конфорку на среднюю мощность. Когда масло нагреется, начинайте жарить оладьи. Можно окунуть ложку в миску с водой и зачерпнуть тесто (только тогда следует быть осторожным с возможным разбрызгиванием масла). Жареные оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Дрожжевые оладьи можно посыпать сахарной пудрой. Они самые вкусные тёплыми, но если вы хотите съесть их на следующий день, храните их в плотно закрытом контейнере.

Ранее мы писали о том, как приготовить картофельную запеканку с колбасой.