Закарпатская соленая пасха — традиционный вкус для праздничной Пасхи

Этот соленый кулич — настоящий вкус Пасхи. Благодаря живым дрожжам и нежному тесту, она получается невероятно воздушной и ароматной. Идеальный выбор для праздничного стола, сочетающий традиционный рецепт с аутентичным колоритом Закарпатья.

• Классическая пасха с изюмом: рецепт наших предков

Для приготовления теста на 2 формы по 350 г нужно:

• 120 г теплого молока.
• 120 г теплой воды.
• 15 г живых дрожжей.
• 1 яйцо.
• 450-500 г муки.
• 2 ст. л. сахара.
• 1 ч. л. соли.
• ½ ч. л. паприки.
• 40 г мягкого масла.

Приготовление:

Для опары:

Смешиваем молоко, воду, ложку сахара, дрожжи и немного муки. Оставляем на 15-20 минут для брожения.

Для теста:

1. Добавляем к опаре остальные ингредиенты и замешиваем мягкое, немного липкое тесто.
2. Накрываем и оставляем на час в теплом месте для подъема.
3. Делим тесто на нужное количество частей.
4. Каждую часть хорошо округляем и выкладываем в формы. Даем еще 20 минут для подъема. Делаем украшения.
5. Смазываем пасху желтком с молоком.
6. Выпекаем при 180°C около 25-30 минут на режиме верх/низ.

Посмотрите, как легко приготовить домашние ароматные пасочки, даже если делаете это впервые: видеорецепт.