Острый, сладкий, идеальный: этот джем из чили и томатов станет звездой вашей кухни

Вы ищете рецепт, который способен превратить обычные помидоры и чили в настоящий кулинарный шедевр? Сегодня мы раскрываем секрет приготовления чили-томатного джема - идеального сочетания сладости, остроты и аромата, который станет незаменимым дополнением к мясу, сырам или даже просто к тостам.

• Топ-лайфхак для томатной консервации: ароматная заготовка с нотками лимона и мяты

Ингредиенты, которые создадут магию:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 банановых шалота (очищенные, мелко нарезанные)
• 2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
• 1 ч.л. семян фенхеля
• 2-3 перца чили (мелко нарезанные, без семян, если хотите меньше остроты)
• 800 г помидоров черри (разрезанные пополам)
• 275 г светлого коричневого сахара
• 250 мл белого винного уксуса

Готовим шедевр шаг за шагом:

1. Начало приготовления: разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте шалот и готовьте 5-6 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым. Добавьте чеснок, семена фенхеля и нарезанный чили. Готовьте еще 2-3 минуты, пока не появится насыщенный аромат.
2. Время магии: добавьте помидоры, сахар и уксус. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите 45 минут - 1 час. Смесь должна загустеть и стать липкой, а при проведении лопаткой по дну кастрюли должен оставаться четкий след.
3. Хранение: переложите готовый джем в стерилизованную банку объемом 500 мл (инструкции по стерилизации легко найти в интернете) и оставьте его полностью остыть. Нераскрытый джем может храниться до одного года в прохладном сухом месте.

Этот чили-томатный джем - это не просто заготовка, это настоящая симфония вкуса, которая удивит вас и ваших гостей. Попробуйте его, и вы увидите, как обычные ингредиенты могут создать нечто необыкновенное!

Готовы ли вы добавить этот джем в свою кулинарную книгу?

Идеальный баланс: сочные куриные бедрышки в сладко-острой глазури.