Гастрономический взрыв: эта курица-пири-пири заставит вас забыть все, что вы знали о мясе

Ищете способ приготовить курицу так, чтобы она была идеально прожаренной, сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи? Откройте для себя метод «спатчкок» и рецепт курицы-пири-пири, который станет вашей новой кулинарной звездой! Это блюдо не только поражает своим насыщенным вкусом, но и готовится гораздо быстрее, чем вы ожидаете.

• Этот рецепт пиццы передают из рук в руки: вкуснее, чем в любой пиццерии

Ингредиенты для пири-пири магии:

• 1 курица (примерно 1,5 кг)
• 4 красных перца чили (нарезанные, без семян, если вы не любите слишком острого)
• 3 зубчика чеснока (раздавленные)
• 2 ч.л. сладкой паприки
• 2 ст.л. красного винного уксуса
• 2 ст.л. нарезанной петрушки
• 2 ст.л. оливкового масла
• Лимонные дольки и соус Табаско (по желанию), для подачи

Готовим шаг за шагом: от «спатчкок» до стола!

1. Подготовка курицы (метод «спатчкок»): переверните курицу спинкой к себе. Используя прочные кухонные ножницы или ножницы для птицы, разрежьте по обеим сторонам позвоночника, а затем выбросьте его. Переверните курицу и сильно нажмите на грудную кость, чтобы ее разровнять. Сделайте несколько надрезов в каждом суставе ножки. Вы можете посмотреть видео с техникой «спатчкок», если хотите узнать больше.
2. Готовим маринад: положите чили и чеснок в кухонный комбайн с щепоткой соли или используйте ступку с товкачиком. Смешайте до состояния пасты, затем добавьте паприку, уксус, петрушку и оливковое масло. Хорошо перемешайте, а затем смажьте этой смесью курицу. Оставьте мариноваться минимум на 1 час или, если есть возможность, на ночь. На этом этапе курицу можно заморозить.
3. Готовим на гриле или в духовке: разожгите барбекю. Когда пламя угаснет, положите курицу по центру гриля кожей вниз и готовьте 15-20 минут, пока она не подрумянится. Переверните курицу и продолжайте готовить еще 5-15 минут, пока она полностью не пропечется. Проверьте, чтобы сок был прозрачным, так как температура каждого гриля может отличаться. Чтобы приготовить в духовке, разогрейте ее до 200 C с конвекцией или газовая духовка на отметке 6) и выпекайте 35-40 минут на противне. Чтобы кожица подрумянилась, запекайте еще 5-10 минут. Подавайте с дольками лимона, а если любите острое, добавьте Табаско.

Эта курица-пири-пири — настоящее гастрономическое открытие, которое не только поразит ваших гостей, но и позволит вам насладиться процессом приготовления. Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим любимым!

Одна заправка — множество салатов: блогерша раскрыла секрет идеального вкуса.