Запеченная курица по-французски в сливочном соусе

Рецепты запеканок на противне так популярны потому, что они позволяют легко приготовить впечатляющее на вид (и на вкус) блюдо. Запеканки на противне требуют минимальной подготовки, можно доверить всю сложную работу духовке, и, вуаля, у вас готово блюдо, достойное званого ужина, которое можно приготовить даже в будний вечер. Именно поэтому кулинары создали эту сливочную курицу, запеченную по-французски. Этот рецепт преображает курицу и картофель простым, насыщенным сливочным соусом, который воспевает классические ретро-вкусы. Кроме того, обжарив курицу на небольшом количестве сливочного и растительного масла, вы придадите ей насыщенный и глубокий вкус.

Совет от профессионала? Не перегревайте сковороду, чтобы масло не пригорело. А затем подавайте запеканку с зелёной фасолью, и у вас получится полноценное блюдо за меньшие деньги.

• Чесночный хлеб и пикантный фарш

Ингредиенты:

• 600 г молодого картофеля сорта «Каризма», разрезанного на четвертинки
• 1 коричневая луковица, нарезанная толстыми дольками
• 1 1/2 ст. л. растительного масла
• 20 г несоленого масла «Коулз Просто»
• 4 (по 250 г каждое) небольших филе куриной грудки
• 40 г упаковка смеси для французского лукового супа Coles Simply
• 250 мл (1 стакан) густых сливок «Коулз»
• 1 ст. л. дижонской горчицы «Коулз»
• 2 веточки свежего тимьяна, листья оборвать
• 100 г зеленой фасоли, тонко нарезанной вдоль, приготовленной на пару

Готовим: Шаг 1

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией. Выложите картофель и лук на форму для запекания глубиной 2,5 см и размером 25 х 35 см. Сбрызните 1 ст. л. масла. Приправьте. Запекайте 30 минут или до золотистого цвета картофеля.

Шаг 2

Тем временем разогрейте сливочное и оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на тарелку. Взбейте в кувшине смесь для супа, сливки, горчицу и 80 мл (1/3 стакана) воды.

Шаг 3

Положите куриные грудки на блюдо между картофелем и луком. Полейте сверху сливочной смесью и посыпьте тимьяном. Запекайте 15 минут или до золотистого цвета курицы и мягкости картофеля. Перед подачей посыпьте зелёной фасолью. Посмотрите наше пошаговое видео ниже, чтобы узнать, как приготовить курицу в сливочном соусе по-французски.

Быстрая обжарка говяжьих сосисок.