Классика новогоднего стола: три рецепта вкусного оливье

Оливье — это салат, который украшает почти каждый новогодний стол. Существует множество вариантов приготовления. Предлагаем вам три оригинальных и быстрых рецепта оливье, которые понравятся каждому.

• Красивая подача для новогоднего стола: готовим оливье с гранатом и в тарталетках

Оливье с курицей и запеченными овощами

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Морковь — 2-3 шт
• Картофель — 4 шт
• Соленые огурцы — 4-5 шт
• Яйца — 4-5 шт
• Замороженный горошек
• Майонез
• Сванская соль
• Смесь перцев

Как приготовить оливье с курицей и запеченными овощами

1. Перед выпеканием картофель не нужно чистить. Проколите его в нескольких местах вилкой. Очистите морковь. Выложите все на противень и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
2. Отварите и нарежьте яйца. Мелкими кубиками нарежьте соленые огурцы.
3. Замороженный горошек положите в пароварку или в мультиварку. Готовьте на пару 4-5 минут.
4. Очистите и нарежьте запеченные овощи мелкими кубиками.
5. Поставьте запекаться куриное филе. Заверните его в фольгу и поставьте в духовку на 30-40 минут. Нарежьте мелкими кубиками.
6. Смешайте все ингредиенты. Салат лучше заправлять домашним майонезом, но это не обязательно.
7. Добавьте сванскую соль и смесь перцев по вкусу.

Вкусный новогодний салат готов. Приятного аппетита!

Настоящее оливье

Ингредиенты:

• Морковь — 10 г
• Вареный картофель — 10 г
• Отварной зеленый горошек — 10 г
• Перепелиные яйца — 2 шт
• Копченый телячий язык — 15 г
• Коктейльные креветки — 15 г
• Тертый пармезан — 10 г
• Мякоть авокадо — 40 г
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Соль, свежий чабрец, молотый перец — по вкусу

Для украшения:

• Салат Радичио — 1 лист
• Креветка – 1 шт
• Лук шнит — 1 стрелка
• Красная икра — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ч.л
• Укроп — 1 веточка

Как приготовить настоящее оливье

1. Измельчите в блендере авокадо, лимонный сок, чабрец, соль и перец.
2. Смешайте ингредиенты салата с заправкой.
3. Приготовьте 2 чипса из пармезана. Для этого нужно высыпать его тонким слоем на раскаленную сковородку.
4. Выложите салат "башенкой", перекладывая чипсами. Украсьте салатным листом, луком шнит, креветкой и веточкой укропа.
5. Выложите красную икру и добавьте оливковое масло.

Изысканный салат готов. Ваши гости будут удивлены.

Постный оливье

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Вегетарианская колбаса — 200 г
• Консервированный горошек — 100 г
• Соленые огурцы — 2 шт
• Свежий огурец — 1 шт
• Кисло-сладкое яблоко — 1 шт
• Мягкий тофу — 150 г
• Зеленый лук — 1 пучок
• Постный майонез — 0.5 ст.л
• Маслины — 5-10 шт
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить постное оливье

1. Отварите, почистите и порежьте мелкими кубиками овощи.
2. Нарежьте тофу, вегетарианскую колбасу, очищенное яблоко и огурцы. Измельчите лук.
3. Смешайте все ингредиенты. Добавьте соль, перец и постный майонез.
4. Перед подачей украсьте маслинами.

Приятного аппетита!

Раньше мы писали топ-4 бюджетных мясных блюд на новый год.